При подагре важно не только знать, чего избегать, но и понимать, чем можно спокойно питаться. Список довольно большой.
Овощи
Почти все овощи безопасны: помидоры, огурцы, капуста, морковь, кабачки, салат. Исключение — некоторые (шпинат, спаржа) содержат чуть больше пуринов, но их влияние на приступы незначительно.
Молочные продукты
Молоко, кефир, йогурт, творог не только безопасны, но и снижают уровень мочевой кислоты. Обезжиренные молочные продукты особенно полезны.
Крупы и хлеб
Рис, овсянка, гречка, макароны, хлеб — низкопуриновые продукты, составляющие безопасную основу рациона.
Фрукты
Большинство фруктов безопасны. Осторожность стоит проявить лишь с очень сладкими из-за фруктозы, но яблоки, груши, цитрусовые и вишня — хороший выбор. Вишню отдельно связывают со снижением частоты приступов.
Вода
Достаточное питьё (1,5–2 л в день) помогает почкам выводить мочевую кислоту. Это самое простое и недооценённое правило.
Полный справочник с уровнями риска — в таблице продуктов.